Basisseminar
Moderne Umgangsformen
“Wie kommuniziere ich souverän mit den Geschäftspartnern”
(Von der Ankunft bis zur Abreise)
Begrüßung, Anrede und Vorstellen
Small-Talk – wichtiger als viele glauben
- Wer grüßt zuerst
- Wer reicht wem die Hand
- Wie gibt man die Hand
- Verabschiedung
- Frauen im Business
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Kommunikation mit Kunden und Gästen
Small-Talk – wichtiger als viele glauben
- Wie Sie ins Gespräch kommen
- Gute Gesprächsthemen
- Tabuthemen
- Offene Fragen stellen
- Aktiv zuhören
- Das Gespräch beenden
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http://de.wikipedia.org/wiki/Small_Talk
Ton und Takt bei Tisch und Tafel – die Tischsitten
- Wer betritt als Erster ein Restaurant: Herr oder Dame?
- Gastgeber oder Gast?
- Ablage der Garderobe
- Wer führt zum Tisch?
- Platz nehmen: Rückt der Herr der Dame den Stuhl heran?
- Die Tischrede
- Wohin mit der Handtasche?
- Wohin mit der Serviette?
- Speisekarte, was darf es kosten?
- Stilvolle Bestellungen erteilen
- Weinprobe
- Welches Glas wozu
- Welche Getränke gelten als Aperitif/Digestif?
- Gedeck, Besteck & Co.
- Die Hitliste der 10 schlimmsten Fettnäpfchen bei Tisch
- Richtige Besteckführung
- Verzehren „schwieriger“ Gerichte: Schnecken,
Hummer, Krebse, Suppen, Scampi, Artischocken, Spaghetti - Geflügel: per Hand oder Besteck?
- Filetieren von Fischen
- Richtiges Verhalten bei Tisch
- Tischordnung privat/Business
- Umgang mit dem Servicepersonal
- Bezahlen
- Trinkgeld
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Verhalten in peinlichen Situationen
- Missgeschick im Restaurant
- Reißverschluss und Co.
- Du ablehnen
- Körpergeruch, wie sage ich es
- Und andere Fettnäpfchen
Umgangsformen im Geschäftsleben
- Wie der Körper spricht
- Distanzzonen
- Gestik und Mimik
- Blickkontakt
- Die respektvolle Haltung
- Die innere Haltung
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Das richtige Verhalten bei Begegnungen
- Türen
- Wer geht vor auf Treppen
- Schaffen von Distanz im Aufzug
- Pünktlichkeit
Am Telefon höflich und souverän
- Sinnvolle Telefonmeldung
- Fauxpas beim Telefonieren
- Aktiv zuhören
- Weiterleiten
Schriftliche Korrespondenz
- Der moderne Brief
- Online mit Stil
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Business Dresscode „Lady’s Special“
- Je höher die Position, desto höher die Frisur?
- Strümpfe im Sommer? Welche den-Zahl?
- Absatzhöhe Schuhe
- Schuhfarbe, Handtaschenfarbe, Blusenfarbe, Kostümfarbe
- Schmuck passend zu den Ausschnitsformen Rollkragen, V-Ausschnitt, U-Boot Ausschnitt, Trägerlos
- Wohin mit der Handtasche bei Tisch?
- Typische Schmuckfehler/Parfümfehler
- Lady`s first im Business?
- Die Dame als Gastgeberin
- Die korrekte Anzahl der Schmuckstücke
Business Dresscode „Men’s Special
- Die 6 Problemzonen des Mannes: Krawatte, Länge der Sakkoärmel,
- Hosenlänge, Schuhe, Strümpfe, Gürtel
- Welche Hemdkragen sind im Business zulässig?
- Zum jeweiligen Hemdkragen passende Krawattenknoten
- Hemdfarben/Anzugfarben/Sockenfarben
- Kurze Ärmel, Krawatte und Sakko?
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Internationale Etikette
- Ausländische Gäste einfühlsam betreuen
- Verhalten als Österreicher (Europäer) im Ausland
- Mentalität und Lebensstil
- Andere Länder andere Sitten
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Allgemeines
- Toiletten-Knigge
- Höflichkeit im Meeting
- Pünktlichkeit
- Verhalten in Aufzügen
- Rauchen und Alkohol
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Mitarbeiterseminar
für Hotellerie und Gastronomie
“Wie kommuniziere ich souverän mit Gästen”
(Von der Ankunft bis zur Abreise)
Alles für den Gast
Alles für den Gast
- Ist der Gast unser Freund oder “Feind”?
- Die innere Einstellung zu unseren Gästen
- Mein äußeres Erscheinungsbild und was es bewirkt?
- Was heißt Repräsentieren?
- Die Bedürfnisse des Gastes erkennen – unterschiedliche Gästebedürfnisse
- Die Gästebefragung
Die Brille des Gastes – professioneller Empfang
Die Brille des Gastes – professioneller Empfang
- Der erste Eindruck
- Das erste Gespräch mit dem Gast
- Gästeempfang am Telefon
- Gästeempfang im Internet
- Gästeempfang schriftlich
“Gäste Knigge”: Grundvoraussetzungen für zufriedene Gäste
“Gäste Knigge”: Grundvoraussetzungen für zufriedene Gäste
- Benimmregeln für den Gästeempfang
- Natürlichkeit und souveränes Auftreten
- Optimale Teamkommunikation
Das Gespräch mit dem Gast
Das Gespräch mit dem Gast
- Das gelungene Gästegespräch
- Aktives Zuhören als Erfolgsbasis
- Mit den richtigen Fragen zum Ziel
- Gesprächsstörer meiden
- Schlagfertigkeit im Gespräch mit dem Gast
Wenn sich der Gast beschwert – souverän in der Krise
Wenn sich der Gast beschwert – souverän in der Krise
- Beschwerden als Service-Instrument
- Gründe, warum sich Gäste beschweren
- Konfliktlösung vor Ort
- Schwierige Gästetypen und wie Sie mit Ihnen umgehen
- Schriftliche Beschwerden richtig behandeln